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南京取名网——鱼香意大利面的做法

发布时间：2014-2-10 16:47:39 所属类别：文章集锦 > 儿童食谱【打印】【关闭】

鱼香味意大利面的做法

1、准备好原料和配料。

2、清水中加入3克盐，开后将意面放入煮8分钟，至面条没有硬芯即可。

3、熟后用硅胶夹捞出待用。

4、煮面的时间准备菜，将春笋、木耳、青椒分别切细丝，葱、姜切末。

5、里脊肉切丝后加红烧汁拌匀腌制5分钟，然后再加入1小勺橄榄油拌匀。

6、锅里放2汤匙植物油，油热后放入腌制好的肉丝，用中火快速的划炒，至肉丝全部变色后就立刻关火盛出。

7、锅中留有底油，葱姜末炝出香味后加入春笋丝，翻炒数下后加入2勺鱼香酱。

8、再加入一碗煮面的水，拌匀后放木耳丝，煮开。

9、最后放入熟肉丝、青椒丝，快速的拌匀后即可关火。

烹饪技巧

1、水中加点盐煮面，这样会让面的质地更紧实有弹性，吃起来口感也更好。

2、煮面的汤，我会用它做个海带豆腐丝汤，或者蘑菇汤。

3、肉丝腌制好后一定要加些油拌匀，油的包裹起锁水作用，保持肉丝的软嫩，口感效果好。

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